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Buenos Aires - Die Stadt des Tango
Das kulturelle und ökonomische Umfeld nach dem 2. Weltkrieg sowie der Beginn mit neuen Künstlern, sowie der soziale Kontext und die öffentliche Akzeptanz spiegeln sich im populären Tango-Boom in Buenos Aires um 1940 wider und schufen damit eine Bewegung, die als Goldenes Teitalter bekannt wurde. In dieser Zeit traten über 50 Orchestren in kabaretsm Restaurant und Ballsälen täglich auf. Der Tango-Boom nahm solche Ausmaße an, dass dieser Tanz sogar in den berühmten Sportclubs wie das River Plate, San Lorenzo, Racing Club und im Luna Park salonfähig wurde und die breite Masse in ganz Buenos Aires dem Tango-Fieber verfiel: die Stadt wurde zur ÃStadt des TangoÃ.
Das Goldene Zeitalter erstrahlt im neuen Glanz
Fünf Jahrzehnte später lässt Tango Porteño die Goldenen Tage wieder auferstehen - im Königreich des Tango mit großer Leidenschaft für die gesamte argentische Gesellschaft, zwischen Magie und Geheimnissen. Tango Porteño ermöglicht so eine Wanderung durch diese glorreichen Tage von Buenos Aires, als man noch an jeder Ecke der Stadt Tango-Luftschnuppern konnte. Tabgo Porteño ist wunderschön gelegen, dort, wo alle großen Figuren der Goldenen Tango-Dekade zusammenleten. Die bekannten Orchester von Canaro, Fresedo, Piazzolla, De Caro, Gobbi, Biagi, De Angelis, Di Sarli, D’Arienzo, Lomuto, D’Agostino und - unvergessen- von Troilo uund Pugliese, die damals ihr großes Potential in einem harten, aber fairen Wettstreit in den begehrten Chanteclair, Armenonville, Marabú, Tabaris, Tibidabo nd vielen anderen Aufführungsorten, die später nach und nach der modernen Verwandlung der Stadt weichen mussten.
Tango Porteño
Tango Porteño greift wieder den Geist dieses einzigartigen Ortes wieder auf. Beinahe mit Magie stellt er wieder diese beste und überirdische Zeit, die der Tango jemals erlebte her, all dies in einem luxeriös ausgestatteten Gebäude, das einst ein Kino von Metro Goldwyn Meyer war. Das alte und beliebte ÃMetroÃ, nur ein paar Schritte vom Obelisken entfernt, wird zum Tango Porteño, ein Ort, der die eleganteste Umgebung mit der Dekor der Goldenen Dekade mit großartigen Künstlern, Ausnahmeproduktionen und einer erstklassigen Küche widerspiegelt. Nicht zufällig ist Tango Porteño das Abbild von Buenos Aires, der Stadt des Tangos.
MENU PLATEA
Apettithäppchen
San Telmo
Yo soy de San Telmo – Tango – 1943 – Arturo Galucci.
Traditionelle argentische Criollo
Traditional Argentine criollo Röllchen gefüllt mit hauchdünnen Angus-Rind, grünen Oliven, Ei und Ciboulette.
Villa Urquiza
Villa Urquiza – Tango – 1990 – Enrique Cadícamo
Röllchen gefüllt mit Parma Schinken garniert mit einem Salat und marinierten Tomatenblüten
Flores
San José de Flores – Tango – 1936 – Armando Aguarone Enrique Gaudino.
Consommé aus glasierten Zwiebel, Schalotten und Lauch. Mit Gruyere gratinierte Bruschetta
Hauptgänge
Parque Patricios
Parque Patricios – Tango – 1940 – Oscar Arona.
Gegrilltes vom jungen Angus-Rind mit rusikalen Kartoffeln, warmen Cherry-Tomaten mit Olivenöl und frischen Kräutern
Almagro
Almagro – Tango – 1930 – Vicente San Lorenzo Augusto Timarni.
Hühnerroulade mit Spinat und Duxelle-Herzen gefüllt mit Karottenterrine und Lusignan-Käse.
Nueva Pompeya
Pompeya no olvida – Tango – 1998 – Alejandro Szwarcman Javier Gonzáles.
Roulade vom Schwein mit rustikalen Kartoffeln und warmen Cherry-Tomaten mit Kräuteröl.
Palermo
Palermo – Tango – 1920 – Enrique Delfino Juan Villalba.
Patagonischer Lachs mit Limettenöl und schwarzen Risotto mit Spargelspitzen-Soufflé auf rotem Pfeffer
Barracas
Soledad…la de Barracas – Vals – 1946 – Carlos A. Petit Rodolfo Sciamarella
Ravioli-Bis gefüllt mit Kürbis und Ziegenkäse mit Kräuterrahmsauce mit Balsamico-Essig
Desserts
Tango Porteño
Los cien barrios porteños – Vals – 1946 – Carlos A. Petit Rodolfo Sciammarella.
Auswahl traditioneller Porteño-Desserts
Hausgemachter Flan, Käsescheiben und süßer Kartoffelcreme, Mini-Dulce de Leche, Eiscreme mit Karamellkeksen
Monserrat
La mazorquera de Monserrat – Tango -1930 –Hector Blomberg Enrique Maciel
Zartbittere Schokolade-Mousse mit Kürbis in englischer Sahnesauce und gebackenen Karamel, Hagebuttentropfen und Früchteeis.
Inklusive Grtränke
San Felipe wine Cabernet Sauvignon – Merlot and Malbec
San Felipe wine Chardonnay – Chenin and Semillón
Bier, alkoholfreie Getranke, Mineralwasser
Kaffee
Optional: Wein und Getränke, die nicht im Menu aufgelistet sind
EXECUTIVE MENU
Starters
San Telmo
Yo soy de San Telmo – Tango – 1943 – Arturo Galucci.
Traditional Argentine Criollo - Röllchen gefüllt mit hauchdünnen Angus-Rind, grünen Oliven, Ei und Ciboulette.
Villa Urquiza
Villa Urquiza – Tango – 1990 – Enrique Cadícamo
Röllchen gefüllt mit Parma Schinken garniert mit einem Salat und marinierten Tomatenblüten
Flores
San José de Flores – Tango – 1936 – Armando Aguarone Enrique Gaudino.
Consommé aus glasierten Zwiebel, Schalotten und Lauch. Mit Gruyere gratinierte Bruschetta
Hauptgänge
Parque Patricios
Parque Patricios – Tango – 1940 – Oscar Arona.
Gegrilltes vom jungen Angus-Rind mit rusikalen Kartoffeln, warmen Cherry-Tomaten mit Olivenöl und frischen Kräutern.
Almagro
Almagro – Tango – 1930 – Vicente San Lorenzo Augusto Timarni.
Hühnerroulade mit Spinat und Duxelle-Herzen gefüllt mit Karottenterrine und Lusignan-Käse.
Nueva Pompeya
Pompeya no olvida – Tango – 1998 – Alejandro Szwarcman Javier Gonzáles.
Roulade vom Schwein mit rustikalen Kartoffeln und warmen Cherry-Tomaten mit Kräuteröl.
Palermo
Palermo – Tango – 1920 – Enrique Delfino Juan Villalba.
Patagonischer Lachs mit Limettenöl und schwarzen Risotto mit Spargelspitzen-Soufflé auf rotem Pfeffer
Barracas
Soledad…la de Barracas – Vals – 1946 – Carlos A. Petit Rodolfo Sciamarella
Ravioli-Bis gefüllt mit Kürbis und Ziegenkäse mit Kräuterrahmsauce mit Balsamico-Essig
Desserts
Tango Porteño
Los cien barrios porteños – Vals – 1946 – Carlos A. Petit Rodolfo Sciammarella.
Auswahl traditioneller Porteño-Desserts
Hausgemachter Flan, Käsescheiben und süßer Kartoffelcreme, Mini-Dulce de Leche, Eiscreme mit Karamellkeksen
Monserrat
La mazorquera de Monserrat – Tango -1930 –Hector Blomberg Enrique Maciel
Zartbittere Schokolade-Mousse mit Kürbis in englischer Sahnesauce und gebackenen Karamel, Hagebuttentropfen und Früchteeis.
Inklusive Getränke
Trumpeter wine 2004 Cabernet Sauvignon
Trumpeter wine 2005 Chardonnay
Bier, alkoholfreie Getränke, Mineralwasser
Kaffee
Optional: Wein und Getränke, die nicht im Menu aufgelistet sind
VIP MENU
Apettithäppchen
Boedo
Boedo – Tango – 1920 – Julio de Caro Jose Dante Linyera.
Pazifik-Garnele augf Cherry-Tomaten-Tartar , Wachtelei und Kapern in Dijon-Senf-Kokusnuss-Sauce
Yo soy de San Telmo – Tango – 1943 – Arturo Galucci.
Traditional Argentine Criollo - Röllchen gefüllt mit hauchdünnen Angus-Rind, grünen Oliven, Ei und Ciboulette.
Villa Urquiza
Villa Urquiza – Tango – 1990 – Enrique Cadícamo.
Röllchen gefüllt mit Parma Schinken garniert mit einem Salat und marinierten Tomatenblüten
Flores
San José de Flores – Tango – 1936 – Armando Aguarone Enrique Gaudino.
Consommé aus glasierten Zwiebel, Schalotten und Lauch. Mit Gruyere gratinierte Bruschetta
Hauptgänge
Caballito
El cochecito de Caballito – Tango – 1944 – Angel D’Agostino Alfredo Attadia..
Angus Lendenstück mit gratinierten Kartoffeln, Piqillo-Paprika gefüllt mit Ziegenkäse und Kräutern auf Weinsauce
Parque Patricios
Parque Patricios – Tango – 1940 – Oscar Arona.
Knochenloses Steak vom Angus-Rind mit Kartoffelpuffer und warem Cherry-Tomaten in Öl und frischen Kräutern
Almagro
Almagro – Tango – 1930 – Vicente San Lorenzo Augusto Timarni.
Hühnerroulade mit Spinat und Duxelle-Herzen gefüllt mit Karottenterrine und Lusignan-Käse.
Nueva Pompeya
Pompeya no olvida – Tango – 1998 – Alejandro Szwarcman Javier Gonzáles.
Roulade vom Schwein mit rustikalen Kartoffeln und warmen Cherry-Tomaten mit Kräuteröl.
Palermo
Palermo – Tango – 1920 – Enrique Delfino Juan Villalba.
Patagonischer Lachs mit Limettenöl und schwarzen Risotto mit Spargelspitzen-Soufflé auf rotem Pfeffer
Barracas
Soledad…la de Barracas – Vals – 1946 – Carlos A. Petit Rodolfo Sciamarella.
Ravioli-Bis gefüllt mit Kürbis und Ziegenkäse mit Kräuterrahmsauce mit Balsamico-Essig
La Boca
Caminito – Tango – 1926– Juan de Dios Filiberto Gabino Coria Peñaloza.
Italienische Tagliatelle mit Pestosauce, marinierten getrockneten Tomaten und Mandelpraline
Desserts
Tango Porteño
Los cien barrios porteños – Vals – 1946 – Carlos A. Petit Rodolfo Sciammarella.
Auswahl traditioneller Porteño-Desserts
Hausgemachter Flan, Käsescheiben und süßer Kartoffelcreme, Mini-Dulce de Leche, Eiscreme mit Karamellkeksen
Monserrat
La mazorquera de Monserrat – Tango -1930 –Hector Blomberg Enrique Maciel
Zartbittere Schokolade-Mousse mit Kürbis in englischer Sahnesauce und gebackenen Karamel, Hagebuttentropfen und Früchteeis.
Barrio Norte
Barrio Norte – Tango -1999 –Maria del carmen Estrella Saul Cosentino.
Feigen Baveroise in Saft und Lusignan-Käse Lavendel-Sirup
Inklusive Getränke
Rutini wine 2005 Cabernet Sauvignon - Malbec
Rutini wine 2007 Sauvignon Blanc
Bier, alkoholfreie Getränke, Mineralwasser
Kaffee
Optional: Wein und Getränke, die nicht im Menu aufgelistet sind
BEI BUCHUNG VON DINNER UND SHOW IST VON 19:30-20:30 EINE STUNDE TANGO UNTERRICHT IM PREIS INKLUDIERT!
Termine:
| Mai 2012: | | | | | |
| Juni 2012: | | | | | |
| Juli 2012: | | | | | |
| August 2012: | | | | | |
| September 2012: | | | | | |
| Oktober 2012: | | | | | |
| November 2012: | | | | | |
| Dezember 2012: | | | |
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